三十几年来,鲁花一直注重工匠精神的传承,做食用油如此,做酱油也是如此。为了生产更优质的酱油,鲁花在鲁花自然鲜酱油酿造方面,投入了大量的人力和物力。
做好酱油酿造,菌种是关键因素。为了培育更优质的酱油菌种,鲁花孙孟全就带领着研发团队开始了十几年的菌种科技攻关。在历经数万次的筛选和培育后,鲁花科研团队终于培养出一株具有超强活力的酱香菌种。据介绍,鲁花酱香菌种可以在发酵的过程中,充分分解酱胚中的营养物质,并凝结为酱香物质,纯天然酿造更能打造出酱油高端品质,所以才有了鲁花自然鲜酱油的自然酱香。
除了菌种,酿造环境也是影响酱油品相的重要环节。为此,鲁花集团经过反复论证研究,终于研发出净酿舱发酵技术。在净酿舱里用温控技术,就能模拟出春夏秋冬四季交替,净酿的环境,既避免了杂菌干扰,又遵循了酱油酿造规律,保证了鲁花自然鲜酱油酱胚的自然熟成。
凭借优异产品品质和独特的酱香,鲁花自然鲜酱香酱油上市不久就先后斩获“中国(国际)调味品及食品配料博览会金奖”、“中国调味品产业厨师热衷品牌”、“最具零售终端渠道影响力品牌”以及“国际优质食品国际金奖”等多项大奖。
鲁花自然鲜酱香酱油不仅浓缩了中国先进的酱油酿造技术,同时也凝聚着鲁花人始终传承的匠心精神。匠心传承三十余载,鲁花自然鲜将匠心精神再次展现!
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